En lice pour le Prix de l’Aquitain de l’année 2014, l’entreprise Aquitaine Spécialités à Saint Loubès près de Bordeaux, spécialisée dans la fabrication de cannelés, produit chaque année 30 millions de cette pâtisserie emblématique de Bordeaux.

Trois tailles de cannelés, conditionnés en frais ou en surgelé composent la gamme proposée en grande distribution, mais aussi des cannelés bio certifiés par Ecocert, et des cannelés halal où le miel remplace le rhum.

Aquitaine spécialités vient d’obtenir les certifications internationales IFS et BRC, ce qui va lui permettre notamment de contacter les distributeurs anglo-saxons.

(Source : SUD OUEST – 17/11/2014)

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